Pisang goreng (plátano frito)

Se usan plátanos para cocer (ver la receta de banana frita) pero antes de freírlos son rebozados. Pueden servir también de acompañamiento, especialmente en los platos de Indonesia, pero también como snack, muy ricos con una salsa de cacahuetes bien picante.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 plátanos
• 2 tazas de harina
• una cucharadita de sal
• una cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo
• una taza de agua tibia (se puede usar leche)
• aceite para freír

Preparar una masa con la harina, la sal, el agua y el bicarbonato. Cortar los plátanos en lonchas de unos 3 mm, rebozar las lonchas con esta masa y freírlas en aceite bien caliente.