Cinco especias

En muchas recetas chinas se usa un condimiento conocido como Five Spices o Cinco Especias, una mezcla típica. La que yo suelo usar lleva:

• canela
• anís estrellado en polvo (bajiao)
  
• piel de naranja
  
• comino
• regaliz

Desde luego, las mezclas varían, y otras llevan clavo, jengibre o pimienta. Se usa, especialmente, para condimentar carnes.