Dal

Plato hindú vegetariano de lentejas. Las lentejas se usan mucho en la dieta vegetariana porque son ricas en proteínas, vitaminas y minerales. El “dal” sirve como acompañaniento con el arroz o con “chapati” o “roti” (tipos de pan hindú) y otros “curries”. Además de ser un plato rico y sano es muy fácil de preparar.

• 250 gramos de lentejas peladas
• Una cebolla pequeña bien picada
• Dos dientes de ajo bien picado
• Un tomate maduro en dados
• Una cucharada de curry en polvo
• Medio pimiento africano picado, sin semillas
• Sal o una pastilla de caldo
• 3 cucharadas de aceite de girasol o maíz

Cocer las lentejas al dente en muy poca agua, (el agua tiene que cubrirlas nada más). Sofreír en aceite caliente la cebollo, el ajo, el pimiento y el tomate, bajar el fuego y echar el polvo de curry al sofrito, dejar cocer a fuego lento unos dos minutos y añadir las lentejas con un poco de sal o con una pastilla de caldo. Mezclar todo bien y dejarlo al fuego unos 10 minutos más.

Si no te gustan los platos vegetarianos, puedes añadirle unos doscientos gramos de colas de gambas.

Muy fácil, unos veinte minutos